|
|
En Teleskop-røgeovn - består af
2 rørsektioner der er ca. 35 cm. i diameter og kan skydes
ud til ca. 1 meter i højden. Der er flere måder at tænde op på - du kan bruge småpinde eller trækul, derefter kommer du røgsmuld på når pinde eller kul gløder. Varmen reguleres - ved at du skubber skuffen ud eller ind, låget foroven sættes lidt skrå på, så der kan blive gennemtræk. Et termometer - monteret i toppen af låget, så du har tjek på temperaturen, er en fordel. |
| Det er meget nemt - rens fisken, se under varmrøgning i menuen til venstre hvilken fisk du har og se også hvordan du skal salte og tørre den. |
| Derefter hænger du den ned i ovnen og så tænder du op med sprit og småpinde eller trækul i den lille skuffe. |
| Fisken skal have varme et stykke tid. F.eks. skal en ørred på
2 kg. have varme i ca. en
time, derefter kommer du så røgesmuld på de gløder
der er i skuffen og så skal den røges i 30 til 45 minutter.
En fisk er færdigrøget, når du kan rykke rygfinnen af uden problemer. |
